פסטה ורביולי
יום ו' 18.5 בשעה 10:30 בבוקר האם חוויתם אי פעם את
החוויה שבאכילת פסטה ביתית אמיתית שהכנתם במו ידיכם?
זאת ההזדמנות שלכם - כאן תכינו בעצמכם בצק לפסטה מקמח דורום אמיתי,
תכינו פסטות בצורות שונות ואפילו רביולי במילויים שונים על בסיס ריקוטה
(שגם אותה נכין במקום). נכין פסטות מסוגים שונים כמו פטוצ'יני, ספגטיני
ופרפלה.
ונבשל אותן ברטבים שונים איטלקיים קלאסיים. נשלים את הסדנה בהכנת ניוקי
ולזניה קלאסית...
לפרטים
בשרים ומנות
עיקריות
יום ב' 21.5 בשעה 7 בערב
זו
בדיוק הסדנה לחובבי הבשר האמיתיים, לא מדובר כאן בלעשות בשר על האש,
אלא בהכנת בשרים שונים ברטבים מיוחדים - מן המיטב של המטבח האיטלקי.
בסדנה נכין סקלופינו ברוטב מרסלה, נתחוני בשר ברוטב שמנת וחרדל,
סלטימבוקה, פסטה עם בשר טחון, טורטליני במילוי בשר ועוד.....
יום ג' 22.5 בשעה 7 בערב
האם חוויתם
אי פעם את החוויה שבאכילת פסטה ביתית אמיתית שהכנתם במו ידיכם? בסדנה זו נכין בצק
לפסטה מקמח דורום, נלמד להכין פסטות כמו
פפרדלה, פרפלה ופוזילי. נכין בצק ללזניה ונאפה
ממנו לזניה מיוחדת עם בשמל ופסטו, וקנלוני במילוי גבינות, נכין פסטה
טוסקנית מיוחדת בשם פיצ'י, פסטה פולייזית ברוטב
ברוקולי. כמו כן נלמד להכין ריזוטו, וניוקי א-לה רומנה. לפרטים
כותבים לנו... ברצוני להודות לכם על ההמלצות הכתובות באתר לגבי
מסעדות באזור חוף אמלפי וברומא.
חזרנו עכשיו משהות של 8 ימים באזור זה וכל יום מצאנו את עצמנו במסעדה אחרת
על פי המלצתכם ובמקרים מסוימים אף חזרנו לאותו מסעדה בפעם השנייה.
אהבנו מאד את מסעדת La Lanterna ב-Sorrento,
המסעדה מול הנוף ב- Ravello (המסעדה שמתחת לבית קפה,
ואת מסעדת Da Armandino ב-
Praiano.
ברומא אהבנו גם את המסעדה Gioia Mia (שאפרופו, בני המקום קוראים לה
Pisci
piano - שאני מעריכה שאתה יודע את הפרוש :-)
)
נשמח ללכת אחרי המלצותיכם גם במקומות נוספים באיטליה ובעולם בכלל.
