רק עוד חמישה חודשים והחורף חוזר

ובינתיים – משקאות קרים שיעזרו לעבור את הקיץ

יעקב (ג'אקומו) פיאלקוב

30 מעלות בתל אביב, 35 בירושלים ו-40 באילת, כך מבטיחים לנו לימים, לחודשים ולשבועות הקרובים.

יש שרצים לשפת הים וחושפים את גופם לקרני השמש היוקדת, דווקא בימים החמים האלה כשהגוף משווע לצל ולמעט קרירות. אבל, מה לא עושים בעבור שיזוף שחום וסיכוי להביא את ישראל למקום הראשון בעולם במקרי סרטן העור.

אני מוצא שאפשר גם אחרת. אפשר לצמצם פעילות, לחפש מקומות מוצלים או פשוט, לא לזוז מן המזגן או מן המכונית הממוזגת. אלה שלא שפר עליהם חלקם ואין בביתם מזגן, מנצלים כל הזדמנות כדי לעבוד שעות נוספות בחסותו של המזגן במשרד וידוע לי על חבר כנסת אחד שהעביר את משכנו ללשכתו הממוזגת בבניין הכנסת, עד יעבור זעם.

בשעות האלה כשהחום מזדחל לו לכל אורך הגוף ושולח פלגי זיעה מטרידים אני מתפתה להכין לעצמי אחד מן המשקאות הקרים קרים האלה, עם הרבה קרח, מיץ לימון, או פרי אחר כלשהו, לפתוח לרווחה את צווארון חולצתי ו…לשפוך פנימה את המשקה הקר כדי לצנן את גופי הלוהט.

אפשר, כמובן, גם בדרך הבנאלית של שתייה רגילה, ויש הטוענים שהיא דווקא המוצלחת יותר.

בימים כאלה, קיימים שלושה דברים אשר מחזיקים אותי עדיין במצב של שפיות זמנית - המזגן, המשקאות הקרים והידיעה שבעוד חמישה חודשים מקסימום, אוכל לשוב ולנשום אוויר שאינו לוהט ומהביל.

בחרתי להביא לפניכם כמה משקאות קרים שעבורי, לפחות, עושים את הקיץ לקל מעט יותר.

גרניטה קפה

החומרים:

2/3 כוס סוכר

2 כוסות אספרסו חזק וחם

1/2 כוס שמנת מתוקה מוקצפת

אופן ההכנה:

1. מרתיחים בסיר ספל אחד מים עם הסוכר.

2. מוסיפים את האספרסו ומצננים במקרר.

3. מכניסים את הקפה הקר למכונת גלידה ומפעילים את המכונה עד שהתערובת קופאת מעט והופכת לגרגירית.

4. מחלקים לכוסות, מעטרים בקצפת ומגישים.

משקה שוקולד קר

החומרים:

3 כוסות חלב

1/2 1 מיכלי שמנת מתוקה

250 גרם שוקולד, (רצוי מריר) מרוסק

1 כוס גלידת שמנת בטעם וניל או שוקולד

אופן הכנה:

1. שמים בסיר את השמנת והחלב ומביאים לרתיחה.

2. מורידים מהאש, מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס ומתקבלת תערובת ללא גושים.

3. מניחים בצד ואחרי שהתערובת מתקררת מעט מכניסים אותה  מקרר.

4. מעבירים את הנוזל הקר לבלנדר, מוסיפים את הגלידה, מערבבים היטב ומגישים מייד.

גרניטה לימון

החומרים:

1/2 כוס מיץ לימון

1/3 כוס סוכר

2 כוסות מים

עלי נענע טריים

אופן ההכנה:

1. ממיסים את הסוכר במיץ הלימון על אש בינונית.

2. מורידים מהאש, מוסיפים את המים, מערבבים ומניחים להתקרר.

3. מעבירים את הנוזל לתבנית לקוביות קרח (ללא המתקן המפריד לקוביות) ומכניסים למקפיא ל-15 דקות.

4. מוציאים מהמקפיא ובעזרת מזלג שוברים את גושי הקרח שנוצרו לאורך שולי התבנית.

5. מחזירים את התבנית למקפיא ל-15 דקות נוספות וכך ממשיכים כל 15 דקות עד שהגרניטה כמעט קפואה.

6. מעבירים לכוסות גבוהות שקוררו תחילה, מקשטים בעלי נענע ומגישים מייד.

  בחזרה לדף הבית