ג'אקומו מכין בטלויזיה

גבינת קוטג' ביתית

מתכונים להכנת גבינות בבית

את כל החומרים והכלים הדרושים להכנת הגבינות תוכלו להשיג אצלנו בכפר סבא או בחנות האינטרנט שלנו כאן

למרות שהדברים נראים פשוטים למדי, אנחנו ממליצים לעושה הגבינות המתחיל לעבור אצלנו סדנת גבינות בסיסית שתענה על מרבית השאלות שתתקלו בהן בזמן עבודתכם בבית ותיתן בידכם את הכלים ואת ההבנה הדרושים לצורך פיתוחו של התחביב המיוחד הזה.

אין אנו אחראים להצלחת הכנתן של גבינות מן המתכונים האלה. אולם, הם כולם נוסו אצלנו, ובהצלחה.

הערה חשובה

לגבי פיסטור חלב

כדי להכין גבינות בבית יש להשיג, קודם לכן, את החלב המתאים. חלב בקר, חלב עזים או כבשים וחלב בופאלו יתאימו, כמובן.

אולם, יש לזכור שחלב שנקנה במרכול אינו מתאים להכנת גבינות. תהליכי פיסטור העל שהחלב הזה עובר במחלבות השונות, הורס את כל התכונות שבו אשר חיוניות ליצירת גבינות.

אחרי כמה ניסיונות במושבים ובקיבוצים בסביבתכם תצליחו למצוא מישהו שיסכים למכור לכם חלב מפוסטר ב-72 מעלות (שהיא הטמפרטורה הדרושה לפיסטור חלב לגבינות), או שימכור לכם חלב בלתי מפוסטר ויהיה עליכם לפסטר אותו בעצמכם.

לעולם, אל תכינו גבינה מחלב בלתי מפוסטר. זה נגד החוק וגם עלול להיות מסוכן מבחינה בריאותית.

לפרטים על פסטור חלב קראו

כאן