פטריות שמפיניון במילוי עגבניות טריות

Funghi ripieni di Pommodori freschi

החומרים:

24 פטריות שמפיניון, גדולות

2 עגבניות טריות, מרוסקות במעבד מזון

4 כפות צלפים, בחומץ

1/3 כוס פירורי לחם

1/3 כוס שמן זית

מלח

גבינת פרמזן, מגוררת

אופן ההכנה:

1.        תולשים את רגלי הפטריות. 

2.        את החלל שנוצר ממלאים בעגבניות המרוסקות. 

3.        מוסיפים לכל פטרייה 2­3 צלפים. 

4.        בוזקים מעל פירורי לחם, שמן זית ומלח. 

5.        מניחים בתנור שחומם היטב למשך כ-10 דקות. 

6.        מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.