מאפה פולנטה ופטריות
Polenta con Funghi

החומרים:
פולנטה מוכנה שבושלה זה עתה
250 גרם פטריות שמפיניון, רצוי משומרות מקופסא
½ כוס שמן זית
½ כפית מלח
 

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הפטריות במעט שמן זית במשך כ6- דקות.

2. מוסיפים מעט מלח ומורידים מהאש.

3. מערבבים את הפטריות עם הפולנטה המוכנה ומרדדים עלה בגודל תבנית אפיה.

4. מניחים את העלה בתבנית וחותכים אותו לריבועים בגודל של 5x5 ס”מ שופכים על העלה

5. את יתרת שמן הזית ואופים בתנור או בגריל עד שהפולנטה מתחילה להשחים.
   
   מגישים חם, אפשר לפזר מעל מעט גבינת פרמזן מגוררת.