לביבות שרימפס

החומרים:

½  ק”ג חסילונים )שרימפס) , ללא קליפתם

50 גרם צנוברים

1/4 כוס יין לבן, יבש

1/4 כוס שמן זית

2 שיני שום, קצוצות דק

2 כפות פירורי לחם

1 ביצה טרופה

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מבשלים את השרימפס במים רותחים במשך 3 דקות.

2. מסננים היטב את המים.

3. מעבירים את השרימפס למעבד מזון, מוסיפים את הצנוברים, השום ופירורי הלחם ומרסקים.

4. מוציאים ממעבד המזון, מוסיפים את הביצה, המלח והפלפל, מערבבים היטב.

5. אם העיסה רטובה מדי, מוסיפים עוד מעט פירורי לחם.

6. בידיים רטובות יוצרים לביבות שטוחות ומטגנים בשמן זית או בחמאה.

7. רצוי להגיש עם רוטב חריף כלשהו.