טבעות קלמרי בעגבניות ופלפלים

החומרים:

1/2 ק"ג קלמרי, מנוקים וחתוכים לטבעות

6 עגבניות טריות, מרוסקות

2 פלפלים ירוקים, חתוכים לטבעות

5 שיני שום כתושות

1/2 כפית סוכר

1/2 כוס שמן זית

2 פלפלוני צ'ילי מרוסקים

מלח

אופן ההכנה:

1. מחממים בסיר קטן את שמן הזית, השום הכתוש, המלח ופלפלוני הצ'ילי.

2. כאשר השום מתחיל לשנות את צבעו, מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפלפל הירוק והסוכר.

3. מניחים להתבשל כ-20 דקות.

4. כאשר הרוטב מוכן, מכניסים לסיר את טבעות הקלמרי ומבשלים על אש בינונית כ-3 דקות.

5. מורידים מהאש ומגישים מייד.