מאפה כרובית ופרמזן

החומרים:

1 כרובית

3 ביצים

50 גרם פרמזן מגוררת

50 גרם בייקון קצוץ דק (לא הכרחי)

מלח ופלפל לבן

לרוטב:

1 כוס חלב

50 גרם חמאה

אגוז מוסקט מגורר

קורט מלח

אופן ההכנה:

1. מפרקים את הכרובית לפרחים ומבשלים במים רותחים במשך כ-15 דקות עד שמתרכך.

2. מסננים את מי הבישול, מעבירים את הכרובית לקערה ומועכים במזלג.

3. טורפים לתערובת את הביצים ואת גבינת הפרמזן המגוררת.

4. אם משתמשים בבייקון, מוסיפים אותו כעת. ממליחים ומפלפלים.

5. לוקחים כלי אלומיניום חד פעמיים המיועדים לקינוח (בקוטר של כ-7 ס"מ). משמנים כל אחד מהכלים ושופכים בתוכו כ-3 כפות מהתערובת.

6. אופים בחום של 180 מעלות במשך כ-15 דקות.

7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-7 דקות.

8. בעזרת סכין מפרידים את המאפים מכלי האלומיניום ומסדרים בצלחת הגשה.

9. מרתיחים את החלב וממיסים בתוכו את החמאה.

10. מוסיפים מעט אגוז מוסקט מגורר וכפית אחת קמח, ליצירת רוטב סמיך מעט.

11. שופכים את הרוטב על המאפים ומגישים מייד.

בחזרה לדף המתכונים