חצילים, עגבניות ובזיליקום

החומרים:
1 חציל, בלי גרעינים
1 קופסה עגבניות קלופות שלמות
5 גבעולי בזיליקום טרי
100 גרם גבינת מוצרלה
חומץ בלסמי
מלח
שמן לטיגון
גבינת פרמזן

אופן ההכנה:

1. חותכים את החצילים לאצבעות בעובי של 1 ס"מ ובאורך של כ-5 ס"מ.

2. מטגנים את פרוסות החצילים בשמן עמוק, עד שהן משחימות מעט.

3. מוציאים את החצילים ומניחים על נייר סופג

4. בתבנית פיירקס, מניחים שכבת חצילים, מפזרים עליה עגבניות מהקופסה, חתוכות לרבעים.

5. מפזרים מעל עלי בזיליקום וגבינת מוצרלה (לא הרבה)

6. ממליחים ומוסיפים שכבה חדשה של חצילים, עגבניות, בזיליקום ומוצרלה.

7. מכסים מעל בשכבת חצילים נוספת ומפזרים גבינת פרמזן.

8. מכניסים לתנור בחום 250 מעלות למשך 15 דקות.

מוציאים מהתנור, שופכים מעל חומץ בלסמי ומגישים חם או קר.

בחזרה לדף המתכונים