גלילות חצילים במילוי גבינות ופסטו ברוטב עגבניות             

זו מנה מרשימה וניתן להגישה כמנה ראשונה אישית חגיגית

החומרים:

2 חצילים בינוניים, פרוסים לפרוסות דקות, לאורך

שמן זית

רוטב פסטו מוכן

150 גר' גבינת עיזים רכה (מסוג פרומעז)

4 עגבניות טריות, חתוכות לקוביות קטנות

100 גרם גבינת מוצרלה מפוררת

50 גרם גבינת פרמזן

אופןההכנה:

1. מטגנים על מחבת פסים במעט שמן זית פרוסות דקות של חצילים חתוכים לאורך.

2. מצננים. על כל פרוסת חציל מורחים מעט פסטו (בזיליקום) מוכן, ומניחים חתיכת גבינת עיזים רכה (פרומעז).

3. מגלגלים את הפרוסה לרוחב לגליל. מסדרים על תבנית אפיה מנות אישיות של 2-3 גלילים צמודים אחד לשני.

4. ממליחים ומפלפלים.
   מפזרים מעל קוביות עגבניות ללא תיבול (אפשר מקופסא).

5. מפזרים מעל תערובת של גבינת מוצרלה מגוררת וגבינת פרמזן מגוררת.

6. אופים בתנור חם כ-20  דקות, עד שציפוי הגבינה מבעבע ומזהיב.
    

מקור המתכון: sjarjar

בחזרה לדף המתכונים