שומר אפוי עם גבינה ופסטרמה

החומרים:
1 ק"ג שומר

250 גר' גבינת מוצרלה (בכדורים)

100 גר' שינקן מבושל או פסטרמה הודו לא מעושנת

40 גר' חמאה

גבינת פרמזן

מלח ופלפל

2 כפות שמן זית

3 כפות פירורי לחם

אופן ההכנה:

1. פורסים את השומר לאורכו (לא לטבעות) כל שומר ל-8 חלקים.

2. בתבנית פיירקס מסדרים את פרוסות השומר ועליהן שינקן ופרוסות מגבינת המוצרלה .

3. ממיסים את החמאה ביחד עם שמן זית ושופכים מעל.

4. מפזרים פירורי לחם ומכניסים לתנור בחום גבוה למשך כ-20 דקות.