תאנים בגבינת עיזים ורוטב ויניגרט על בסיס בלזמי

החומרים:

4 תאנים

1/3 חבילה גבינת פרומעז

1/2 שן שום מרוסקת

חלמון של ביצה

2 כפות שמן זית

2 כפות חומץ בלזמי

1/3 כפית חרדל

1/3 כפית סוכר

10 שקדים קלופים וחתוכים לחתיכות קטנות

אופן ההכנה:

1. טורפים את הגבינה עם חלמון הביצה ועם חצי שן השום המרוסקת.

2. חותכים כל תאנה ל-4 חלקים מבלי להפריד ביניהם.

3. שמים על כל תאנה תערובת של הגבינה  ומניחים בצד.

4. מכניסים את השמן, החומץ, החרדל והסוכר לצנצנת ומנערים היטב.

5. שופכים על כל תאנה כף מהתערובת.

6. מטגנים את השקדים במעט חמאה ומפזרים על התאנים את השקדים המטוגנים.

בחזרה לדף האנטיפסטי