צדפות )מולים) ממולאות

Cozze ripiene

החומרים:

 12 צדפות, עם קליפותיהן

 1/2 כוס יין לבן, יבש

 50 גרם פירורי לחם

 1/4 כוס שמן זית

  3 שיני שום, קצוצות

חופן פטרוזיליה, קצוצה דק

חופן בזיליקום, קצוץ דק

 מלח

אופןההכנה:

1. מבשלים את הצדפות ביין עד שהן נפתחות.(אם השתמשתם בחצאי צדפות, בשלו אותן במשך כ-3 דקות).

2. מסלקים את חציין הריק של הצדפות.

3. מערבבים את השמן, פרורי הלחם, השום, הבזיליקום והפטרוזיליה ומתבלים במלח. אם העיסה יבשה מדי מוסיפים מעט שמן זית.

4. משאירים את תוך הצדפה ומניחים עליו כפית מהעיסה. מכניסים לתנור בחום גבוה למשך כ-2 דקות.

מגישים חם, עם קישוט של עלי פטרוזיליה ופרוסת לימון.

בחזרה לדף המתכונים