תפוחי אדמה, פלפלים וחצילים

Patate, Peperoni e Melanzane

החומרים:

2 תפוחי אדמה

2 פלפלים אדומים

1/2 חציל מאורך

6 כפות שמן זית

חומץ בלזמי

או

חומץ בן יין, אדום

מלח

אופןההכנה:

פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. 

1. חותכים את הפלפלים לרצועות. 

2. חותכים את החציל למעין אצבעות באורך של כ-4 סמ. 

3. מחממים במחבת 3 כפות שמן זית ומטגנים את תפוחי האדמה. 

4. כאשר תפוחי האדמה מתחילים מעט להתרכך¬ מוסיפים למחבת את החצילים ואת שארית השמן וממשיכים בטיגון. 

5. לאחר כ-2 דקות מוסיפים את הפלפלים וממשיכים לבשל כ-3 דקות נוספות. 

6. מורידים מהאש, מתבלים במעט חומץ בלזמי ומלח ומניחים בצד לשעתיים לפחות. 

מגישים לשולחן מבלי לחמם. 

בחזרה לדף המתכונים