סביצה דג בס בחומץ בלזמי

החומרים:

פילטים נקיים מעצמות ומעור של שני דגי בס טריים

2 בצלים יבשים בינוניים

חומץ בלזמי

שמו זית

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. חותכים את הדגים לפרוסות דקות ככל האפשר

2. שמים מעט שמן זית בצלחת עמוקה, ומפזרים מעל שכבה אחת של פרוסות דגים.

3. מכסים בשכבת טבעות בצל, מפלפלים וממליחים ושופכים מעל מעט חומץ בלזמי ושמן זית.

4. מוסיפים שכבת דגים חדשה ומוסיפים שוב בצל, בלזמי ושמן.

5. מניחים במקרר לשעתיים לפחות ומגישים בטמפרטורת החדר.

אפשר לקשט מעל בפטרוזיליה קצוצה.