פלפלים בשלושה צבעים

החומרים:

2 פלפלים ירוקים

2 פלפלים אדומים

2 פלפלים צהובים

שמן לטיגון

1/3 כוס חומץ בן יין לבן

3 פילטים של אנשובי או 3 כפות צלפים

קורט מלח

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הפלפלים בשמן עד להשחמה חלקית.

2. מוציאים את הפלפלים מהמחבת ושמים בשקית ניילון למשך כשעה.

3. מוציאים את הפלפלים מהשקית וקולפים אותם בעדינות.

4. חותכים כל פלפל לאורכו, לרצועות ומוציאים את הגרעינים.

5. מתבלים בחומץ בן יין ומפזרים מעל את נתחי האנשובי או הצלפים.

6. מניחים לעמוד כשעתיים ומגישים קר.