אתר האוכל של ג'אקומו

לביבות דלעת

החומרים:

1/2 ק"ג דלעת קלופה

2-3 ביצים

1-2 כפות קמח לבן

1 בצל קצוץ דק

1/2 כפית מלח

1/3 כפית פלפל שחור טחון טרי

מעט אגוז מוסקט מגורר.

אופן ההכנה:

מגררים את הדלעת על מגררת גסה, או דקה לפי העדפתכם
מוסיפים את הביצים, אחת אחת. אם אחרי שתי ביצים העיסה נוזלית, מסתפקים ב-2 ביצים.
מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שמתקבלת עיסה סמיכה.
אם יש צורך מוסיפים קמח.
מוסיפים לעיסה את הבצל הקצוץ. אם רוצים אפשר לטגן אותו מראש.
ממליחים, מפלפלים ומתבלים באגוז מוסקט.
מחממים שמן במחבת וכאשר הוא חם מאוד מוסיפים פנימה כפות עם עיסת הדלעת.
אחרי שמוסיפים כף עיסה משטחים אותה עם מזלג. מטגנים עד שמתחים להשחים, הופכים ומטגנים עוד כ-2 דקות.

נפלא להגיש עם שמנת חמוצה.