מרק בשר וירקות

החומרים:

1/2 ק"ג בשר בקר שמן מעט

ו בצל יבש בינוני קצוץ דק

2 פלפלי גמבה

2 קישואים

1/4 כרוב

3 גבעולי סלרי

4 שיני שום

1פלפל צ'ילי כתוש

 3 כפות אבקת מרק בקר

1 כפית סויה

מיץ מחצי לימון

גבינת פרמזן מגוררת

 

אופן ההכנה:

1. ממלאים סיר במים.

2. קוצצים את הירקות, אך לא דק מדי.

3. חותכים את הבשר לרצועות דקות.

4. מוסיפים את הבשר לסיר, מרתיחים ומבשלים על אש בינונית כ-30 15 דקות.

5. מוסיפים את כל הירקות ופלפל הצ'ילי. ממליחים ומבשלים 45 דקות לפחות בסיר מכוסה.

6. מוסיפים את הסויה, ואבקת מרק העוף. מגדילים את האש ומביאים לרתיחה אחרונה.

7. בעת ההגשה מוסיפים 1/2 כפית מיץ לימון לכל צלחת ומפזרים מעל פרמזן מגוררת.

 

רצוי לתת למרק לנוח 24 שעות לפני ההגשה.