לחם פרמזן

החומרים: 

1 ק"ג קמח לבן

2 כפות שמרים יבשים

שתיים וחצי כוסות מים (מעט יותר או פחות, לפי הצורך)

1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת + 2 כפות פרמזן

1 כפית סוכר

2 כפיות חמאה מומסת

1 כפית אורגנו

1 כפית מלח

אופן ההכנה:

1. בקערה של מערבל מזון (מיקסר) שמים את השמרים, 3כוסות קמח, 1/2 כוס פרמזן, סוכר, חמאה, אורגנו ומלח ומערבבים היטב.

2. מוסיפים את המים ומעבדים עד שנוצרת עיסה חלקה.

3. מוסיפים את שאר הקמח ולשים בצק.

4. מניחים את הבצק במקום חמים עד שהוא מכפיל את נפחו.

5. לשים שוב את הבצק, מחלקים לשניים ושמים בשתי תבניות לחם.

6. מניחים לתפוח שוב במשך שעה לפחות.

7. מפזרים מעל את שארית גבינת הפרמזן ואופים בתנור של 180 מעלות במשך כ-45 דקות.

אפשר גם ליצור לחמניות פרמזן מאותו בצק (ראו תמונה).