מרק בטטות

החומרים:

4 בטטות גדולות

8 גזרים

1 בצל יבש קצוץ

1 כפית שמן זית

2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר

1 כפית אגוז מוסקט מגורר

מלח

2 כפיות פלפל שחור טחון טרי

1 כוס שמנת מתוקה

1 כוס חלב

1/2 פלפל אדום, מגורר במגררת

3 גבעולי פטרוזיליה קצוצים דק

 

אופן ההכנה:

1. ממלאים סיר במים, מכניסים לתוכו את הבטטות והגזרים ומבשלים עד שהם מתרככים.

2. מסננים מהמים. קולפים את הבטטות והגזרים וחותכים לקוביות קטנות.

3. מטגנים את הבצל במחבת עם שמן, עד שהוא מתרכך.

4. מעבירים למעבד מזון את הבטטות, הגזרים, הבצל המטוגן, אגוז המוסקט, הג'ינג'ר והפלפל, ממליחים ומוסיפים פלפל שחור.

5. מוסיפים את השמנת והחלב עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.

6. מחזירים חזרה לסיר ומביאים לרתיחה. מקשטים עם רצועות דקות של פלפלים בצבעים שונים ומגישים חם.