לחם שמרים במילוי גבינה וזיתים שחורים

החומרים:

4 כוסות קמח לבן

2 כפות שמרים יבשים

1 כפית מלח

2 עד 2 וחצי כוסות מים

3-4 כפות אבקת חלב

1 ביצה טרופה

400 גרם גבינה צהובה מסוג "עמק"

חופן עלי בזיליקום

2 כפות אורגנו יבש

מלח בישול גס

אופן ההכנה:

1. מניחים בקערה את הקמח והשמרים ומערבבים היטב.

2. מוסיפים את המלח,  אבקת החלב וכוס אחת מים ולשים עד לקבלת בצק. מוסיפים מים לפי הצורך.

3. מניחים לתפוח במשך כ-40 דקות. לשים שוב את הבצק ומניחים לתפוח.

4. מחלקים את הבצק ל-4 כדורים ולשים כל כדור לעלה בעובי של כ-2 ס"מ.

5. מפזרים על כל עלה גבינה צהובה, עלי בזיליקום וזיתים שחורים מגולענים.

6. מגלגלים את העלים ויוצרים לחמים בצורת צ'אבטה.

7. מורחים את  הבצקים בביצה טרופה ומפזרים מעל אורגנו ומלח בישול גס.

8. אופים במשך 20 עד 25 דקות ומכבים את התנור.

9. פותחים את דלת התנור ומשאירים את הלחם בתוכו במשך 10 דקות.