קרוסטיני עם חצילים, גבינת שמנת ופסטו

החומרים:

1 לחם צ'אבטה, רצוי לא מהיום

1/2 חציל חתוך לטבעות

שמן קנולה לטיגון

גבינת שמנת 30% (להשיג במעדניות במרכולים)

פסטו מוכן בבית (לכניסה למתכון)

קורט מלח

אופן ההכנה:

1. מטגנים את טבעות החצילים בשמן עמוק וכמעט רותח עד שהן מתחילים להשחים מעט משני הצדדים.

2. מניחים את החצילים במסננת למשך חצי שעה לפחות להגרת השמן המיותר.

3. פורסים את הלחם לפרוסות וקולים על מחבת פסים ללא שמן.

4. מניחים על כל פרוסת לחם פרוסת חציל.

5. שמים על החציל כמות נדיבה של גבינת שמנת ומעליה פסטו.

6. מטפטים מעל שמן זית אקסטרה וירג'ין ומגישים.

בחזרה לדף המתכונים