מרק דגים א-לה פולייה

החומרים:

½ ק"ג עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות

ו בצל יבש בינוני קצוץ דק

5 כוסות ציר מרק דגים

1/2 ק"ג מגוון דגים שונים (לפחות ארבעה סוגי דגים)

1/2 ק"ג פירות ים שונים (קלמרי, שרימפס וסרטנים)

2 שיני שום, חתוכות לחצאים

מלח ופלפל

שמן זית

פלפל צ'ילי כתוש

 

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל ב-6 כפות שמן זית.

2. מוסיפים את השום והצ'ילי  ומטגנים עד שהשום מתחיל להשחים.

3. מוסיפים את העגבניות, מלח ופלפל שחור ומבשלים על אש בינונית במשך כ-15 דקות.

4. מוסיפים לסיר את ציר המרק ומביאים לרתיחה.

5. מוסיפים את הדגים ומבשלים כ-20 דקות.

6. מורידים מהאש, ומניחים בצד לשעה אחת.

7. מוסיפים את פירות הים, מביאים לרתיחה ומגישים מיד.

.