מרק אורז עם תרד ופרמזן

החומרים:

6 כוסות ציר מרק ירקות, או מרק ירקות מחבילה

1 כוס אורז עם גרגירים ארוכים (לא מסוג ריזוטו)

2 כוסות עלי תרד קצוצים

1 בצל גדול, קצוץ

2 כפיות שמן זית

4 שיני שום מעוכות

מלח

אגוז מוסקט מגורר

1-2 פלפלוני צ'ילי

1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת

1 כפית קליפת לימון מגוררת

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות, שמים בתבנית את האורז ובוחשים מעת לעת עד שהאורז מתחיל להשחים (כעשר דקות).

2. בסיר גדול מחממים את שמן הזית, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.

3. מוסיפים את השום, המלח, אגוז המוסקט, פלפלוני הצ'ילי וציר מרק הירקות ומביאים לרתיחה.

4. מוסיפים את האורז, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים עד שהאורז מתרכך (10 עד 15 דקות).

5. מוסיפים את התרד, גבינת הפרמזן וקליפת הלימון. מבשלים עד שהתרד מתרכך (כחמש דקות) ומגישים מייד.