קונפיטורת לימונים

החומרים:
1 ק"ג לימונים
1 ק"ג סוכר
כחצי כוס מים
4 שיני ציפורן
1/3 כפית ג'ינג'ר מגורר

אופן ההכנה:

1. קולפים את הלימונים ומשאירים את הקליפות בצד

2. חותכים את הלימונים הקלופים לקוביות

3. שמים בסיר את הסוכר ואת חתיכות הלימון.

4. מוסיפים את הציפורן והג'ינגר ומבשלים על אש קטנה במשך כשעה.

5. עם הריבה סמיכה מדי מוסיפים מים ומערבבים היטב.

6. אם רוצים קונפיטורה מרירה מעט, חותכים את הקליפות לרצועות דקות ומתחילים את ההכנה בבישול שלהן

7. בנפרד בתוך הסוכר לפני שמוסיפים את הלימונים עצמם.