בליני

                  אפריטיף נפלא שהומצא על ידי ג'וזפה צ'יפריאני ב-Harri's Bar המפורסם בוונציה.

מכינים ישירות בכוס שמפניה גבוהה.

החומרים:

חלק אחד אפרסק טרי מרוסק

2 חלקים יין תוסס מהמקפיא (רצוי יין ספומנטה)

אופן ההכנה:

1. מרסקים את האפרסק

2. ממתיקים בסוכר לפי הטעם

3. מוסיפים 1 כפית מיץ לימון

4. מערבבים היטב עם היין ומגישים עם חתיכת אפרסק טרי.