בישקוטים קלאסיים

החומרים

1 כוס סוכר

גרידת לימון מלימון אחד

3 ביצים

כף אחת של שקדים לא קלויים

1 כפית אבקת אפייה

כוס ושליש קמח לבן

אופן ההכנה:

1. שמים את הסוכר בקערה ומוסיפים את קליפת הלימון.

2. מערבבים את קליפת הלימון עם הסוכר בעזרת האצבעות

3. מוסיפים את הביצים, בוחשים היטב ומוסיפים את הקמח, את השקדים ואת אבקת האפייה

4. בוחשים היטב

5. מעבירים את הבצק לתבנית על גבי נייר אפייה ויוצרים מהבצק מעין אליפסה מאורכת באורך של כ-25 ס"מ וברוחב של 12 ס"מ.

6. אופים בחום של 175 מעלות במשך 30 דקות עד שהבצק מזהיב.

7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.

8. מורידים את הבצק מנייר האפייה ומעבירים למשטח עץ.

9. בעזרת סכין חדה חותכים לרצועות ברוחב של כסנטימטר וחצי.

10. מעבירים את הרצועות לתבנית ואופים מחדש במשך 5 עד 10 דקות עד שהן מזהיבות מסביב ומתייבשות.

11. מאחסנים בקופסת פח סגורה היטב.