גרניטה אספרסו

החומרים:

¾ כוס מים

½ כוס סוכר

2 ספלי אספרסו חזק ומשובח

מעט קליפת לימון מגוררת דק

1 כף ברנדי

אופן ההכנה:

1. ממיסים בסיר את הסוכר והמים מעל להבה נמוכה ומביאים לרתיחה למשך חמש עד שש דקות עד לעיבוי קל.

2. מוסיפים את הברנדי ומורידים מהאש. מניחים להתקרר.

3. מוסיפים את האספרסו ומעבירים לכלי לא עמוק.

4. מקפיאים למשך 4 שעות – בכל חצי שעה מוציאים מהמקפיא ומגרדים במזלג את הקרח שנוצר על הדפנות.

5. מגישים עם שמנת מתוקה מוקצפת.