מנגו ברוטב ליים

החומרים:

2 מנגו קלופים, או 4 מנגו, אם הם קטנים

מיץ וקליפה מ-2 לימוני ליים

100 גרם סוכר

2 כפות מים

8 עלי נענע או מנטה

אופן ההכנה:

1. מקלפים את לימוני הליים וחותכים את הקליפות לרצועות צרות ביותר.

2. סוחטים את המיץ מהליים ושמים אותו במחבת ביחד עם הסוכר.

3. מוסיפים את המים ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם לסירופ.

4. לקראת סיום הבישול, מוסיפים את קליפות הליים ומערבבים, כדי לצפותן בסירופ. מניחים בצד להתקרר.

5. חותכים את המנגו לשני חצאים משני צידי הגלעין, וחותכים כל חצי לפרוסות (ראה תמונה)

6. מניחים בצלחת, שופכים מעל את הסירופ ומקשטים בעלי נענע.