קציפת מסקרפונה

החומרים:

1 מיכל שמנת מתוקה

3 חבילות שוקולד מריר 100 גרם

125 גר' מסקרפונה

1 חבילה בישקוטים

50 גרם חמאה ללא מלח

1/2 כוס אבקת סוכר

1/2 כוס קוניאק

1/2 צנצנת דובדבנים חמוצים

קליפת לימון מגוררת מחצי לימון

כ-20 בישקוטים

אופן ההכנה:

1. מקציפים חצי מכמות השמנת המתוקה.

2. מוסיפים את הסוכר והמסקרפונה ומקפלים פנימה בעדינות

3. מוסיפים את קליפת הלימון ומניחים בצד.

4. ממיסים את השוקולד המריר ביחד עם החמאה וחצי כוס שמנת מתוקה.

5. טובלים את הבישקוטים בשוקולד המומס ומצפים אותם בשוקולד עד חצי מגובהם.

6. בכלי עגול מסדרים את הבישקוטים כמו בתמונה. מניחים גם כמה בישקוטים על קרקעית הכלי.

7. מטפטים על כל הבישקוטים קוניאק ומניחים בתחתית הקערה 1/3 מכמות תערובת השמנת והמסקרפונה.

8. מניחים על המסקרפונה שכבה נדיבה של דובדבנים ומכסים בשאר המסקרפונה.

9. שופכים על הכל את שארית השוקולד המומס ומניחים במקרר לשעתיים לפני ההגשה.