Пальцы Апостолов

Это традиционное сладкое блюдо, которое подается на праздник, например на Новый год. Блинчики с начинкой  из творога типа рикота, приправленных шоколадом или кофе. Мы , конечно, можем позволить себе при готовить их в любое время, когда мы того пожелаем.

 Продукты на 4 человека

Блинчики

6 яиц

1\2 чайной ложечки винильной эссенция

щипотка соли

3 ложки соевого  или кукурузного масла

 начинка

100 грамм творога –рикота

75 грамм нежного , белого сахара

одна ложечка какао или одна ложечка растворимого кофе

щипотка  корицы

соус

2 ложечки сахарной пудры

корица

Способ приготовления:

1. с помощью деревянной ложки пропустить творог рикота через дрюшлак, размещенный на миске (для того, чтобы разтереть кусочки творога)

2. добавить сахар, размешать его хорошенько и оставить смесь постоять примерно в течении 1 часа, пока сахар не растворится в твороге

3. добавить какао или кофе и корицу и переложить смесь в миксер и размешеть, пока не получится  единная масса.

4. взбить яйца с эссенцией ваниля и соли

5. разогреть масло на тифлоновой сковородке

6. когда  сковородка разогреется вылить в нее яичную смесь, в количестве необходимом, для покрытия дна сковородки.

7. подвигать сковородкой так, чтобы вылитая смесь распредилилась равномерно тонким соем по дну сковородки, остальная часть смеси остаётся в миске

8. поджариваем блинчик, пока  он не становится золотистого цвета, затем осторожно превернуть его и поджарить с друдой стороны. Отделить осторожно блинчик от сковородки и выложить на буьажное полотенце.

9. продолжаем таким же образом поджаривать оставшуюся часть смеси пока не закончится вся смесь.

10. все поджаренные блинчики должны остынуть. На край каждого из них выкладываем по 2 ложки начинки, сворачиваем  блинчик в трубочку( в виде пальчика) и сверху  посыпаем сахарной пудрой, смешанной с небольшим количеством корицы.( по вкусу) и подаем теплыми.

בחזרה לדף המתכונים