Английский суп

Продукты

2,5 стакана молока

4 яичных желтка

2 ложки сахара

2 ложки белой муки

200 итальянских  бисквитов

пол стакана красного полусладкого вина и такое же  количество воды

способ приготовления

1. подогреваем молоко и доводим его почти до кипения , после этого снимаем его с огня

2. помещаем в миску 4 желтка и  доповляя по-немногу сахар , взбиваем желтки, так, чтобы  в результате  получилась единная  густая масса светло желтого цвета

3. вслед за этим в полученную массу добавляем по чуть-чуть муку, размешивая при этом и следя, чтобы не образовывались мучные кусочки

4. затем в полученную массу добавляем молоко, постоянно размешивая, до получения единной массы

5. возвращаем полученную массу в кастрюлю

6. помещаем эту  кастрюлю в другую, большего размера с кипящей водой и обе кастрюли ставим на маленький огонь, постоянно размешивая и следя, чтобы смесь загустела , но при этом не доводим её до кипения

7. снять кастрюлю с огня , еще раз хорошенько размешать , полученную смесь, и поставить в прохладное место до полного охлаждения

8. далее , беря по одному бисквиту и погружая его в в смесь вина с водой (на секунду с каждой стороны, иначе они раскрошатся) и вслед за этим выкладываем в глубокое блюдо в виде большого бокала(или просто глубокой вазы) бисквиты, таким образом, чтобы заполнить ими дно полностью

9. выложенные бисквиты покрываем слоем ожлажденного крема и выкладываем таким же образом , что и предыдущий слой следующий слой бисквитов

10. продолжаем таким же образом, пока не закончатся  крем и бисквиты таким образом получатся 3 или 4 слоя бисквитов и крема