החומרים:

300 גר' עוגיות שקדים (אמרטי)

5 ביצים שלמות,

150 גר' סוכר,

500 גר' מסקרפונה,

4 ספלי קפה,

1 כוסית רום

אבקת קקאו

 

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את הסוכר והחלמונים.

2. מוסיפים את המסקרפונה תוך כדי ערבוב איטי.

3. מקציפים את החלבונים ומוסיפים אותם לקערה תוך בחישה עם כף מעץ.

4. בתחתיתה של קערת זכוכית יפה מניחים שכבת עוגיות אמרטי ספוגות בקפה וברום.

5. שופכים עליהם חצי מכמות הקרם.

6. מניחים שוב שכבת בישקוטים עם קפה ורום ועליהן את החצי הנותר של הקרם.

 

מצננים ומפזרים מעל אבקת קקאו.