עוגת אלף שכבות

החומרים:

300 גרם קמח

חבילה וחצי חמאה (300 גרם)

2 ביצים

500 גרם סוכר לבן

2 שקיות שמנת מתוקה (או יותר, לפי הצורך)

3 כפות שקדים מרוסקים

אבקת סוכר כמה שקדים שלמים

אופן ההכנה:

1. מנייר אפייה חותכים 12 עיגולים בקוטר של כ-20 ס"מ.

2. מערבבים ביחד את החמאה והסוכר ומוסיפים בתערובת את הביצים.

3. מקפלים פנימה את הקמח והשקדים המרוסקים.

4. מחלקים את התערובת ל-12 חלקים ומורחים מהתערובת על כל אחד מעיגולי הנייר. לצורך המריחה, רצוי להשתמש בסכין ולמרוח מן המרכז כלפי חוץ.

5. אופים את העיגולים בתנור בחום של 180-200 מעלות. כאשר העיגולים מוכנים וצבעם משתנה, מוציאים מהתנור ומניחים בצד להתקרר.

6. מורידים את העיגולים האפויים מנייר האפייה.

7. מקציפים את השמנת עם 4 כפיות סוכר ומניחים את העיגולים האחד על גבי האחר כשביניהם שכבות קצפת.

8. מקשטים מעל בפרחי קצפת ועל כל אחד שקד שלם. אפשר לפזר מעל אבקת קקאו.