החומרים:

חצי חבילה אטריות דקיקות (רצוי מסוג ורמיצ'לי)

75 גר' חמאה

2 כפיות שומשום

3 כפיות דבש

מעט קינמון מגורר

1/2 מיכל שמנת מתוקה

1/2 מיכל שמנת חמוצה

אופן ההכנה:

1. מבשלים את האטריות עד שהן הופכות אל-דנטה.

2. מסננים את המים ותולים את האטריות לייבוש על חוט מתכת מצופה בנייר סופג או מניחים על מגבת מטבח.

3. מניחים להתייבש במשך כשעה אחת.

4. מערבבים את שני סוגי השמנת.

5. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את השומשום ומטגנים עד שמתחיל להשחים.

6. מוסיפים למחבת את הדבש, הקינמון והאטריות המבושלות ומחממים היטב.

מגישים חם ושופכים מעל את תערובת השמנת.