זביונה קר

החומרים:

75 גרם סוכר

3/4 כוס מים

3 חלמוני ביצים

חצי כוס יין מרסלה, מדירה או שרי מתוק

150 מ"ל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1. שמים את המים והסוכר במחבת.

2. מרתיחים, עד אשר נוצר סירופ סמיך.

3. בקערה נפרדת שמים את חלמוני הביצים ואת היין ושופכים פנימה את סירופ הסוכר. תוך כדי הקצפה.

4. ממשיכים להקציף עד שנוצרת עיסה סמיכה בצורת קרם.

5. מוסיפים פנימה את השמנת המתוקה ומקררים שעה אחת לפחות.

מגישים בכוסות גבוהות.

בחזרה לדף המתכונים