סקלופינו עגל ברוטב ין לבן, עירית ודבש

החומרים

400 גרם נתחי בשר עגל

2 כפות קמח לבן

4 כפות שמן זית

מלח ופלפל שחור

1/2 כוס יין לבן יבש

1 כפית חמאה

כמה גבעולי עירית, קצוצים דק.

1/2 כפית דבש.

אופן ההכנה:

1. מחממים את השמן במחבת.

2. טובלים את הבשר בקמח, ומטגנים אותו במשך דקות ספורות.

3. מוציאים את הבשר מהמחבת, מוסיפים את היין והחמאה, ממליחים ומפלפלים ומבשלים עד אשר חצי מכמות הנוזלים מתאדה.

4. מוסיפים את העירית הקצוצה ואת הדבש ובוחשים היטב במשך כ-30 שניות. עד שהדבש נמס.

5. מחזירים את הבשר למחבת לחימום קל ולספיגת הרוטב ומגישים.