עוף בפטריות, פסטו ויין

החומרים:

250 גרם פטריות שמפיניון טריות, חתוכות לפרוסות

500 גרם חזה עוף, מנוקה וחתוך לרצועות

1 בצל גדול חתוך לטבעות

2 כפות רוטב פסטו מוכן

1 כוסית יין לבן יבש

1/3 כוס שמן זית

מלח ופלפל שחור גרוס גס

קורט סוכר

1 כפית אורגנו

אופן ההכנה:

1. מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל.

2. כאשר הבצל מתחיל לשנות את צבעו, מוסיפים את העוף ומטגנים על אש בינונית מכל צדדיו.

3. מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.

4. שמים במחבת מעט שמן זית נוסף ומטגנים בו את הפטריות עד שהן מתחילות להשחים.

5. מוסיפים כוסית יין לבן וממשיכים לבשל עד שהרוטב מצטמצם.

6. מוסיפים למחבת את העוף. ממליחים, מוסיפים את רוטב הפסטו, האורגנו, הסוכר ווהפלפל הגרוס ומבשלים כעשר דקות נוספות.