עוף בריזוטו

החומרים:

50 גרם חמאה

1/2 ק"ג חזה עוף, ללא עצמות, חתוך לקוביות

1 בצל יבש קטן, קצוץ

גזר אחד, חתוך לקוביות

1 פלפל אדום, חתוך לטבעות

1 כוס אורז רגיל (לא ריזוטו)

2 כוסות ציר מרק עוף

250 גרם פטריות שמפיניון קצוצות

אפונה טרייה (או סנפרוסט)

מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. מטגנים את העוף בחצי מכמות החמאה.

2. מורידים מהאש ומניחים בצד.

3. מוסיפים למחבת את שארית החמאה ומטגנים בה את הפטריות, הבצל, הגזר, הפלפל והאורז עד שהם מתחילים להשחים. מערבבים תוך כדי טיגון.

4. מוסיפים פנימה את ציר מרק העוף, המלח והפלפל השחור. מביאים לרתיחה.

5. מקטינים את האש ומבשלים 15 דקות. בוחשים מעת לעת.

6. מוסיפים את האפונה ואת העוף המטוגן ומבשלים עד שהעוף משנה את צבעו ואינו ורוד יותר, האורז "אל -דנטה" והנוזלים נספגו באורז.

בחזרה לדף המתכונים