עוף עם שרימפס

החומרים:

500 גרם חזה עוף, מנוקה וחתוך לרצועות דקות

1 בצל חתוך לאורך לפרוסות עבות

4 שיני שום קצוצות

2 עגבניות טריות חתוכות לקוביות קטנות

500 גרם שרימפס טריים

2 פלפלי צ'ילי גרוסים

1/3 כוס יין אדום

1/4 כוס שמן זית

1 כפית אורגנו, קצוץ

מלח

אופן ההכנה:

1. מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל.

2. כאשר הבצל מתחיל לשנות את צבעו, מוסיפים את השום ואחרי 5 דקות מוסיפים את העגבניות, המלח ופלפלוני הצ'ילי.

3. מוסיפים את היין ומבשלים  10 דקות.

4. במחבת נפרדת שמים מעט שמן זית ומטגנים את העוף על אש בינונית מכל צדדיו. ממליחים ומוציאים מהמחבת.

5. קולפים את השרימפס ושמים במחבת שבה טוגן העוף למשך 2 דקות.

6. מעבירים את העוף והשרימפס לתוך המחבת שבה הוכן הרוטב, מוסיפים מעט סוכר.

7. מבשלים 5 דקות. מוסיפים למחבת את האורגנו ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה נוספת.