נתחי דג דניס ברוטב עגבניות פיקנטי

החומרים (ל-4 סועדים):

4 פילטים ללא עצמות של דג דניס

3 עגבניות טריות מרוסקות במגרדת

1/4 כוס שמן זית

6-7 שיני שום, חתוכות לפרוסות

2 פלפלוני צ'ילי

1/2 כפית סוכר

1/2 כוס יין אדום יבש

מלח

עלי רוקט טריים

אופן ההכנה:

1. שמים את השמן במחבת עמוקה מטגנים מעט את פרוסות השום.

2. מוסיפים את נתחי הדג ומטגנים אותם קלות משני צידיהם.

3. מוציאים את נתחי הדג ומוסיפים את העגבניות, היין ופלפלוני הצ'ילי.

4. מביאים לרתיחה, מקטינים את האש ומבשלים כ-20 דקות.

5. מחזירים את הדגים לרוטב למשך 2 דקות (רק לחימום).

6. מניחים בכל צלחת כמות נדיבה של רוטב ועליו פרוסת דג.

7. מפזרים מעל כמות נדיבה של עלי רוקט ומגישים חם.

8. אפשר להגיש ביחד עם תפוחי אדמה קטנים שבושלו במים וטוגנו בחמאה.