עוף דיאבולו

החומרים:

עוף אחד במשקל 1 ק"ג וחצי

1 בצל יבש

1 גזר

גבעול סלרי

4 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

חצי כוס זיתים שחורים מגולענים

קמח לבן

שמן זית

2 פלפלוני צ'ילי

אופן ההכנה:

1. מנקים את העוף ומחלקים אותו ל-12 חלקים.

2. מצפים את חלקי העוף בקמח.

3. קוצצים את הבצל, הגזר והסלרי ומטגנים בסיר עם 4 כפות שמן זית.

4. כאשר הירקות מתחילים להשחים, מוסיפים את העוף.

5. משחימים את העוף על אש גדולה והופכים מעת לעת, כדי שהעוף יכוסה ברוטב.

6. מנמיכים את האש, מוסיפים את העגבניות החתוכות, פלפלוני הצ'ילי והזיתים ומבשלים כ-40 דקות. מעת לעת הופכים את העוף.

מגישים חם.

 בחזרה לדף המתכונים