דג לברק ברוטב חרדל

החומרים (לשני סועדים):

פילטים מ-2 דגי לברק

50 גרם חמאה

מיץ מחצי לימון

1/3 מיכל שמנת מתוקה

1 כפית חרדל

1 כפית אורגנו טרי קצוץ דק

מלח ופלפל לבן

אופן ההכנה:

1. מטפטפים מעט מיץ לימון על נתחי הדג. ממליחים ומפזרים מעל מעט פלפל לבן.

2. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הדגים משני הצדדים כל צד כדקה וחצי.

3. מוציאים את הדגים מהמחבת, נזהרים שלא יתפרקו ומעבירים לצלחת הגשה.

4. מגרדים את שאריות הדג שבמחבת ומוסיפים אליהן את השמנת המתוקה, החרדל והאורגנו הקצוץ.

5. שופכים את הרוטב על הדגים ומגישים מייד.

בתמונה: נתחי דג לברק עם פרוסות תפוחי אדמה שבושלו במים וטוגנו, לאחר מכן בחמאה ולידן קישואים בייבי שטוגנו קלות ביחד עם תפוחי האדמה.