כבד עם מרווה

החומרים:

1 ק"ג כבד בקר או עגל פרוס

5 שיני שום

5 כפות שמן זית

קמח

עלי מרווה טריים

מלח

אופן ההכנה:

1. מסירים את הציפוי הדק של הכבד.

2. מכסים כל נתח כבד בקמח משני צדדיו.

3. במחבת גדולה מטגנים את שיני השום בשמן זית.

4. מוסיפים את עלי המרווה וכאשר השמן מגיע כמעט לרתיחה, מוסיפים את נתחי הכבד.

5. מטגנים כל צד במשך דקות ספורות עד שהצד החיצוני מטוגן אולם החלק הפנימי עדיין רך וכמעט טרי.

6. ממליחים את שני צידי הכבד, מוציאים מן המחבת  ומניחים על נייר סופג.

בחזרה לדף המתכונים