צדפות (מולים) ממולאות

החומרים:

16 צדפות עם קליפותיהן

1/2 כוס יין לבן, יבש

50 גרם פירורי לחם

1/4 כוס שמן זית

3 שיני שום קצוצות

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

חופן בזיליקום קצוץ דק

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הצדפות ביין עד שהן נפתחות. אם משתמשים בחצאי צדפות, יש לבשל אותן כ-3 דקות.

2. מסלקים את חציין הריק של הצדפות.

3. מערבבים את השמן, פירורי הלחם, השום, הבזיליקום והפטרוזיליה ומתבלים במלח. אם העיסה יבשה מדי מוסיפים מעט שמן זית.

4. משאירים את תוך הצדפות ומניחים עליו כפית מהעיסה.

5. מכניסים לתנור שחומם מראש בחום גבוה, למשך כ-2 דקות.

מגישים חם עם פרוסת לימון וקישוט של עלי פטרוזיליה.