נקניקיות מעשה בית

החומרים:

1/2 ק"ג בשר בקר טחון

1/2 ק"ג בשר חזיר טחון או בשר עוף

150 גרם שומן בקר

כף אחת גרגירי כוסברה

פלפל שחור גרוס (לא טחון)

מלח

מעיים מנוקים ושטופים

אופן ההכנה:

1. מערבבים את שני סוגי הבשר עם השומן ושאר התבלינים.

2. הופכים את המעיים כך שהצד החלק יהיה כלפי חוץ.

3. מכניסים את כל החומרים למכונה ביתית להכנת נקניקיות.

4. מלבישים את המעיים על פיית המכונה ומשחילים אותם על הקצה.

5. מפעילים את המכונה ומתחילים למלא את הנקניקיות.

6. בכל עשרה סנטימטרים עוצרים ומסובבים את הנקניקייה, כדי ליצור הפרדה בינה לבין הנקניקיה הבאה.

7. ממשיכים כך עד שמסיימים את כל המילוי.

8. שומרים את הנקניקיות במקרר וצולים אותן בגריל בתוך יומיים.

9. אפשר להקפיא את הנקניקיות ולשמור אותן לפרק זמן ארוך.