חסילונים במבחר תבלינים

החומרים:

1/2 ק"ג חסילונים (שרימפס), ללא הקליפה

5-6 עלי בזיליקום טרי, קצוצים דק

5-6 עלי מיורן טרי, קצוצים דק, או 2 כפיות מיורן מיובש

1/4 כוס פטרוזיליה, קצוצה דק

2 פלפלוני צ'ילי, קצוצים דק

4 שיני שום, מעוכות

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס יין לבן, יבש

מלח

אופן ההכנה:

1. מחממים את השמן במחבת ומטגנים בו את השום המעוך, עד שהוא מתחיל להשחים.

2. מסלקים מהשמן את השום המטוגן ומניחים במחבת את החסילונים.

3. מטגנים את החסילונים במשך כ-3 דקות, תוך בחישה.

4. מוסיפים את היין וממשיכים לבשל על אש גדולה, עד אשר חצי מכמות הנוזלים מתאדה.

5. מנמיכים את האש, מוסיפים אל עלי התבלינים, פלפלוני הצ'ילי והמלח. מערבבים כחצי דקה ומורידים מהאש.

מגישים חם או קר מקושט בפרוסות לימון