1 כף קורנפלור

עירית קצוצה

1. מחממים במחבת חצי מכמות החמאה, מוסיפים את הבצל ומטוגנים עד להשחמה חלקית, מוסיפים מעט מים כדי שלא יתייבשו כל הנוזלים.

2. מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים ומעבירים לצלחת.

3. מוסיפים למחבת את שארית החמאה, מטגנים את פרוסות הבשר עד שהן משחימות. כאשר הבשר משחים, ממליחים ומתבלים בפלפל.

4. מוסיפים את מיץ התפוזים, את היין ואת הסוכר.

5. מוציאים את הבשר, מגבירים את האש וממשיכים לבשל עד שהנוזלים מצטמצמים מעט.

6. מוסיפים למחבת את הקורנפלור, מדולל במעט מים ובוחשים עד שהרוטב מסמיך מעט.

7. מחזירים את הבשר למחבת, מפזרים עליו את הבצל שטוגן קודם לכן. בוחשים ומגישים.