סול בשקדים

החומרים:

פרוסות דג סול, 2 לכל סועד

שמן זית או 1 חבילה חמאה (100 גרם), לטיגון

100 גרם שקדים קלופים

מיץ מחצי לימון

1 כף קמח

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מטגנים את דגי הסול בחמאה או בשמן עד שהם משחימים מעט.

2. אחרי שכל הפרוסות טוגנו מוציאים אותן מן המחבת, מוסיפים למחבת את מיץ הלימון ומעט קמח, אם יש צורך מוסיפים גם חמאה ויוצרים רביכה על אש קטנה.

3. שופכים את הרביכה על פרוסות הדגים.

4. במחבת נפרדת מטגנים את השקדים בשמן זית או בחמאה ושופכים על פרוסות דגי הסול.