מקרוני  ברוטב עגבניות ופירות ים

החומרים:

1/2 ק"ג פירות ים מעורבים (שרימפס, קלמרי, זרועות תמנונים וצדפות)

2 בצלים ירוקים קצוצים דק

3 שיני שום פרוסות

1/2 כוס יין לבן יבש

1/2 ק"ג עגבניות שרי טריות, חתוכות לשניים

30 גר' עגבניות מיובשות, חתוכות דק

או

2 כפות רסק עגבניות

3-4 פלפלוני צ'ילי, חתוכים דק

מיץ מ-1/2 לימון

1/2 כפית אורגנו טרי מיובש

אופן ההכנה:

1. מחממים את השמן ומטגנים בו את השום והבצל הירוק עד להשחמה חלקית.

2. מוסיפים את היין, העגבניות המרוסקות והעגבניות המבושלות ומבשלים כ-10 דקות.

3. מוסיפים את פירות הים, האורגנו והפלפלים החריפים ומבשלים על אש קטנה במשך כ-5 דקות.

4. מורידים מהאש, מוסיפים מיץ לימון, מערבבים עם הפסטה שבושלה זה עתה ומגישים מייד.

אפשר להוסיף לרוטב מעט סוכר כדי לעדן אותו.

בחזרה לדף המתכונים